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▲泡出好喝紅茶有4個秘訣。（圖／取自LibreStock）
生活中心／綜合報導
下午茶時間又到了，雖然平日上班、上課沒辦法到咖啡廳悠哉享受午後時光，但還是好想喝杯紅茶、偷個閒...。日本生活知識網站《WooRis》結合了英國廚師的秘方，分享了「讓紅茶變好喝的4個秘訣」，就算泡茶包也可以像貴婦一樣喝到英式午茶。
1. 用茶壺泡紅茶
用茶壺泡紅茶時，因為水比較不容易冷掉，可以使紅茶成分更容易被泡開，也就比直接用杯子泡好喝，如果方便的話，選擇茶壺作為泡茶的工具會比較理想。泡入茶包之前，可以先用熱水溫壺，這樣能使茶葉的香氣可以更充分地在高溫的環境中泡開。
▲用茶壺可以泡出更好喝的紅茶。（圖／取自LibreStock）
2. 茶包的數量＝人數＋茶壺數
普通情況下，茶包的數量＝人數＋茶壺數。如果是自己要喝，就是人數1人＋茶壺1個＝2個茶包；2個人喝的情況則是人數2人＋茶壺1個＝3個茶包。如果用茶葉泡，也要好好調節茶葉的量，才不會泡得太濃或太淡。
3. 不需要把開水再加熱至沸騰
泡紅茶的最佳水溫約96℃，況且紅茶好喝的關鍵和水中含氧量有很大的關係，再次沸騰的開水水中含氧量會大幅減少，反而會讓紅茶出現金屬味，因此不需要再重新加熱滾水，就可以泡出好茶了。
4. 輕輕地搖一下茶包就取出
泡紅茶的時間大約是1-2分鐘，之後緩緩地輕搖茶包後就可以取出。千萬不要用茶匙用力地攪拌茶湯，或是用茶匙壓擠茶包以擠出更多「精華」，這會使紅茶裡含的單寧酸大量留出，使得紅茶出現苦味或混濁的味道。
▲紅茶泡開之後就可以取出茶包，千萬別為了讓味道更濃而擠壓茶包。（圖／取自LibreStock）
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2017-02-0308:44
〔即時新聞／綜合報導〕台北市長柯文哲先前已表態要爭取連任，他在昨晚播出的電視專訪節目上指出，當市長以來就是傻傻地做、默默地做，而有做事的人民調剛開始會下滑，但久了民眾一定有感覺，因此有信心能夠連任。三立《新台灣加油》昨晚專訪柯文哲，柯P坦言自己做事都沒在打廣告，所以民眾在初期感受不到，但就像台大醫院不需要廣告一樣，他相信民調會逐漸起來。柯文哲剖析總統蔡英文和自己民調下滑的原因，都是有做事才會造成這種狀況，但就是要堅持信念，否則一讓步就會更嚴重。柯文哲解釋，就像他砍重陽敬老金引起反彈，但許多社會學者都認為必須取消，因為這無益於長期性的規劃。柯P表示，如果要發重陽敬老金，台北市今年要花7億，4年後則高達10億，不如把這筆錢拿來推動老人福利中心的設置。柯文哲回憶，先前推出路邊停車收費時也是被罵到臭頭，但施行到現在也沒有人想要改回去了。柯P接著細數他上任後的硬體改變，例如北門、圓環與環南市場的改建。不過他認為這些建設最重要的是要建立新的政治文化，比如說以前高於2億元的工程，有13.6％的預算是追加的，但在他接手市長後，幾乎就沒有追加預算了，只有忠孝橋引道拆除和世大運場館工程是例外。柯文哲強調自己當市長2年以來，結餘240億元左右，絕不會債留子孫，而且他沒有設立個人的基金會，選舉時採用小額捐款即可。柯P分析自己的風格就是公開且透明，而且自己沒有所屬黨派，所以台北市議會也無「柯系議員」。採用的局處官員則都有深綠到深藍的光譜，讓台北市減少藍綠內耗的狀況。
工商時報【陳昱光╱台北報導】
台灣高鐵主管大搬風，昨（19）日董事會通過，將進行內部一級主管輪調與組織調整，以強化營運能力、培養高階人才，並延攬前華航大將孫鴻文，出任營業處副總一職，原職務主管鍾蕊芳則轉任企劃處副總。
據了解，江耀宗自去年10月就任高鐵董座後，隨即深入了解各部門業務，並於去年底完成組織業務合理化，以及業務功能整併。且為了進一步落實公司治理，並積極培育高階經理人，初期擬定先以輪調方式，培養高階主管熟悉不錯的免費學英文 雲林各項業務。
高鐵昨日董事會通過配合組織調整，進行主管職務輪調，包含營業、企劃、稽核、採購、維修等部門主管都將進行調動，其中最受關注的是，高鐵將聘任前華航大將孫鴻文擔任營業處副總，而原營業處副總鍾蕊芳，將轉任企劃處副總，稽核室經理則由曲延儔接任。
甫於去年底從專業英文家教推薦 樹林台勤總座退休的孫鴻文，此次出任高鐵營業處副總，主要是先前曾任華航台灣地區處長兼台北分公司總經理、日本大阪分公司總經理等職位，頗受時任華航董座的江耀宗肯定，並希望倚重孫鴻文的豐富國內外行銷、業務拓展經驗，為高鐵注入新活力，持續提升各項業務及營收績效。
另外，昨日高鐵董事會也通過航發會法人董事更換，由去年9月初接掌台車董座的蔡煌瑯，接替中技社董座潘文炎。市場預料，本次董事更換，將更著重在推動軌道工業發展，加速貫徹「國車國造」政策。
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